Durch die raffinierte Kombination mit Erdnuss und einer Prise Kreuzkümmel und Koriander entdeckt man ganz neue, vorzügliche Seiten am Rauna (Rote Rübe/Bete). Pinkes Pesto, das erdet und mundet.
Feta- oder Mozarellawürferl, Tomatenstücke, Rucola, Kichererbsen oder Parmesanhobel sorgen für Abwechslung. Etwas Nudelwasser macht sie noch cremiger. Die drei Pesti sind auch köstlich als Aufstrich auf dem Brot bzw. das I-Tüpfelchen als Topping auf der Suppe.